ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ Μ. ΚΟΝΤΟΥ, ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ «ΡΟΥΣΣΙΚΟ»

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

  • ένα μικρό λάχανο
  • 4 φύλλα μαρουλιού
  • 2 μέτρια καρότα
  • 250 γρ. Κατσικάκι Μαστέλο®
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό
  • 6 λιαστές ντομάτες
  • 6 καρύδια ολόκληρα

 

Για τη σάλτσα

  • δύο κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • δύο κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • μία κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μία φέτα ανανά κονσέρβας και τρεις κουτ. σούπας από το σιρόπι του (η γλυκιά γεύση του ανανά ταιριάζει με όλα τα υλικά και δίνει ξεχωριστή γεύση σε αυτή τη σαλάτα).

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόψτε το λάχανο, το μαρούλι και το μαϊντανό και ξύστε το καρότο σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε σε σαλατιέρα τα λαχανικά και γαρνίρετε με τις λιαστές ντομάτες, τα καρύδια και το Βιολογικό Κατσικίσιο Μαστέλο® που το έχετε κόψει σε κορδέλες. Για τη σάλτσα ανακατέψετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμαδάκια.