Συνταγή από foodandaperture
Αγελαδινό Μαστέλο παναρισμένο με κανταΐφι
Τραγανό εξωτερικά, βελούδινο και τρυφερό εσωτερικά, αυτός ο απίθανος συνδυασμός του κανταϊφιού με το Μαστέλο, δημιουργεί ένα σπέσιαλ μεζεδάκι, ιδανικό για να συνοδεύσει κρασί ή ούζο.
Υλικά:
760 γρ αγελαδινό Μαστέλο
250 γρ κανταΐφι
3 αυγά
Αλεύρι για το πανάρισμα
Πάπρικα γλυκιά
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Για αρχή, κόβουμε το αγελαδινό Μαστέλο σε μεγάλα κυβάκια 3 εκατοστών και ψιλοκόβουμε το κανταΐφι σε μάκρος 1 εκ. Στη συνέχεια, σπάμε τα αυγά μέσα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Έπειτα, πανάρουμε το τυρί πρώτα με το αλεύρι, μετά με το αυγό και τέλος με το κανταΐφι και είμαστε έτοιμοι για το ψήσιμο.
Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το λάδι κι μόλις είναι έτοιμο, τηγανίζουμε τις μπουκιές από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρουμε σε ένα σκεύος με χαρτί από κάτω, ώστε να φύγει το περιττό λάδι και οι μπουκίτσες μας είναι έτοιμες!
Απολαμβάνουμε με κάποια μαρμελάδα ή μέλι.
