Είναι λαχταριστό, είναι πανεύκολο και μπορείς να το φτιάξεις στο σπίτι. Θα το φτιάχνεις κάθε φορά που θα αναζητάς κάτι γρήγορο σα να το παρήγγειλες απ’ έξω!
Υλικά (για 4 μερίδες)
Για την μαρινάδα:
- 4 σουβλάκια κοτόπουλου
- μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- 50ml κρασί λευκό
- χυμός από ενα λεμόνι
- 1/2 κ.σ. δεντρολίβανο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την γέμιση:
- 4 κυπριακές πίτες
- 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 10 τοματίνια κομμένα στα 4
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 150 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί Μαστέλο®
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά της μαρινάδας και τοποθετούμε μέσα τα σουβλάκια.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά της μαρινάδας και τοποθετούμε μέσα τα σουβλάκια.
- Ψήνουμε σε σχαροτήγανο.
- Κόβουμε το τυράκι σε φέτες και το ψήνουμε κι αυτό στο σχαροτήγανο για 2′ από κάθε πλευρά.
- Ψήνουμε και τις πίτες και τις γεμίζουμε με τα σουβλάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Σούπερ απολαυστικά!
