Από το faganoula.gr

Τα ζητήσατε και να τα! Τα αλμυρά ρολάκια με κοτόπουλο είναι εύκολα και… Τούμπανο!

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. (ίσως και 50-100 γρ. επιπλέον)
  • 330 ml Sprite
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 330 ml χλιαρό νερό
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 φακ. ξηρή μαγιά
  • 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο
  • 1 κ.σ. άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης
  • 3-4 κ.σ. τριμμένη τομάτα
  • 150 γρ.τριμμένο μαλακό τυρί Κατσικάκι Μαστέλο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε φέτες

Εκτέλεση

  1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε την Sprite, το νερό και την μαγιά. Ανακατεύουμε ώσπου να αφρίσει.
  2. Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το αλεύρι και ζυμώνουμε ώσπου να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 45′ να φουσκώσει.
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το κάθε μέρος με πλάστη και αλείφουμε με την τομάτα και το άλειμμα πιπεριάς.
  4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και κλείνουμε σε ρολό.
  5. Κόβουμε το κάθε ρολό σε 8-10 ρολάκια (αν σας φαίνονται πολλά, μπορείτε να βάλετε το 2ο ρολό στην κατάψυξη και να το φτιάξετε άλλη μέρα).
  6. Τοποθετούμε τα ρολάκια σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε για 35′ στους 180°C.