Συνταγή από Mrs Olivespoon
Υλικά
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 2 πιπεριές κέρατο πράσινες
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 4 καρότα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 20ml βαλσαμικό ξύδι
- Αλάτι-Πιπέρι-Πάπρικα
- Ελαιόλαδο
- 120γρ. Μαστέλο καπνιστό
- Χωριάτικο ψωμί
Οδηγίες
- Αρχίζουμε με τα κοψίματα πρώτα. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα, τα καρότα στη μέση όπως και τις σκελίδες σκόρδο και τις πιπεριές ολόκληρες.
- Σε ένα πυρέξ βάζουμε όλα τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε πάπρικα και το βαλσαμικό. Τέλος προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Παίρνουμε μια φέτα ψωμί προσθέτουμε ψητά λαχανικά και κομμάτια καπνιστού Μαστέλο.