Από nutr_ideal
Υλικά
- 360 γρ. Φαρίνα ολικής αλέσεως
- 1 μαστέλο κατσικάκι @mastelogr τριμμένο
- 4 μεγάλα αυγά
- 25 γρ. Σπόρους chia
- 250 γρ. γάλα
- 180 γρ. ελαιόλαδο
- 5-6 κ.σ. Δυόσμο ξερό
- 1 κ.γ. Baking powder
- 80 γρ. Σταφίδες ξανθές
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι με το baking powder και το δυόσμο.
- Σε 2ο μπολ, χτυπάμε τα αυγά μας και τα αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Τέλος, προσθέτουμε το τριμμένο μαστέλο μαζί με το πιπέρι.
- Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα με τα υγρά, ανακατεύοντας ελαφρά.
- Τέλος, ενσωματώνουμε τις σταφίδες και τους σπόρους chia.
- Ρίχνουμε το μείγμα μας σε φόρμα για κέικ ή ταψάκι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.