Συνταγή από Mrs Olivespoon
Αφράτη σφολιάτα που θα γίνει σπέσιαλ ζαμπονοτυρόπιτα με καπνιστό Μαστέλο
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 50γρ. μανιτάρια λευκά
- 4 φέτες ζαμπόν καπνιστό
- 120γρ. Μαστέλο καπνιστό
- 60ml τριμμένη ντομάτα
- 1 κρόκο αυγού
Εκτέλεση
Ανοίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε κομμάτια σε σχήμα αυγού.
Παράλληλα σε ένα μπολ προσθέτουμε το τριμμένο καπνιστό Μαστέλο, το ψιλοκομμένο ζαμπόν, την πιπεριά και τα μανιτάρια κομμένα σε κυβάκια. Ρίχνουμε μέσα το ντοματοχυμό και ανακατεύουμε.
Βάζουμε λίγη γέμιση σε ένα κομμάτι ζύμης και καλύπτουμε από πάνω με ένα άλλο κομμάτι ζύμης (σε σχήμα αυγού).
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα. Τα κλείνουμε καλά γύρω-γύρω με ένα πιρούνι. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει. Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά και μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η σφολιάτα μας. Σερβίρουμε όπως είναι ζεστά και θα ξετρελαθούν όλοι!
