Spoon΄ n love | Σαλάτα με σπανάκι

Σαλάτα με σπανάκι, φράουλες και τυρί Κατσικάκι Μαστέλο®

Από το  Spoon ΄ n love

Το όνομά μου είναι Νάντια και είμαι η αρθρογράφος και η φωτογράφος πίσω από το spoon‘n love.

Παθιασμένη με την κουζίνα μου, εργαζόμενη μητέρα, με αγάπη για την ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή των παιδιών.

Σας προσκαλώ να μαγειρέψουμε παρέα!!

Σαλάτα με σπανάκι, φράουλες και τυρί Κατσικάκι Μαστέλο®

Μία δροσερή σαλάτα με φράουλες, ελαφριά και πολύ θρεπτική, γεμάτη φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ένας ωραίος συνδυασμός υλικών και χρωμάτων στο πιάτο σας.

Yλικά (για 4 άτομα):

200 γρ σπανάκι baby

Λίγα φύλλα ρόκας

5-6 φράουλες ψιλοκομμένες

1 χούφτα καρύδια

1 κ. σούπας αποξηραμένα cranberries

1 κ. σούπας κολοκυθόσπορο

1 κ. σούπας φιλέ αμύγδαλο

1 κομμάτι τυρί Κατσικάκι Mαστέλο®

Ελαιόλαδο

Κρέμα βαλσαμικού

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

Aρχικά πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και το σπανάκι μας και αφήνουμε στην άκρη για να στραγγίξουν τα υγρά τους.

Σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι) ή σε γκριλιέρα αντίστοιχα ψήνουμε για λίγο το Κατσικάκι Μαστέλο.

Στη συνέχεια, σε μία σαλατιέρα ρίχνουμε το σπανάκι με τη ρόκα, τις φράουλες ψιλοκομμένες, το αμύγδαλο, τον κολοκυθόσπορο τα καρύδια και τα αποξηραμένα cranberries.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το παρθένο ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε απαλά απαλά με τα χέρια μας, προσθέτουμε το τυρί και τέλος περιχύνουμε με την κρέμα βαλσαμικού.

Καλή σας απόλαυση!