Σκληρό τυρί Μαστέλο® Αλμυρό

 

Το Σκληρό τυρί  Μαστέλο®   Αλμυρό φτιάχνεται από παστεριωμένο πλήρες αγελαδινό γάλα. Είναι λευκό, χωρίς επιδερμίδα, ωριμάζει μέσα σε δυνατή άλμη και η μάζα του είναι συμπαγής και σκληρή.

Έχει δυνατή, αλμυρή γεύση και είναι το τυρί που οι Χιώτες προτιμούν για να συνοδεύουν τα ζυμαρικά τους. Χρησιμοποιείται με επιτυχία σε τυρόπιτες ανακατεμένο με ανθότυρο και αρωματισμένο με λίγο δυόσμο.

Το Σκληρό τυρί  Μαστέλο® Αλμυρό έχει 35% υγρασία 34% λιπαρά και 6% ποσοστό άλατος . Διατίθεται σε κεφαλάκια των 300 γρ. περίπου και διατηρείται στο ψυγείο για δύο μήνες.
Δυνατή αλμυρή γεύση. Γίνεται σαγανάκι, σερβίρεται με λεμόνι και είναι ένας απολαυστικός μεζές για ούζο.